Här är allt bra,Melanie är fri från sin förkylning som hon hade förra veckan så det är ju skönt de.

Just nu ligger hon å sover sin förmiddagssväng så ja passar på att uppdatera här nudå,hon har sovit rätt länge så hon vaknar nog snart skulle ja tro.

Jag har iaf hunnit med att ringa en del viktiga samtal under tiden hon sovit.Så nu har man det ur världen.

Tänkte faktiskt jag skulle dela med mig av ett enkelt & gott recept,gjorde tunnbrödssnittar med skinkröra i fredags kväll,å gud så gott det var.Så det rekommenderas verkligen,och man kan ha dessa som förrätt eller bara som gott kvällsfika eller så.

Gjorde ungefär lika skinkröra som ja använde när ja gjorde smörgåstårta sist.

Har inga exakta mått så det blir ca.

Skinkröra:

*100 gram philadelphiaost

*1 dl creme fraiche

*en halv rödlök

*rökt skivad skinka

salt & vitpeppar

Gör såhär:

Blanda philadelphia och cremefracihe till en röra,hacka löken i små bitar och blanda ner i röran,skär å hacka skinkan i små bitar och blanda sedan ner den i röran,salta å peppra.. smaka av. 

Hur mkt skinka man vill ha i är en smaksak.(Jag lät röran stå i kylen ett tag innan jag bredde på brödet)

Sedan är det bara att breda ut röran på mjukt tunnbröd,rulla ihop och skär sedan små snittar.

Skitgott!!

Jag gjorde även några andra enkla snittar som jag bara bredde på philadelphia å la några skivor ost på.

enkelt och gott.

(bild lånad från google)

/Sandra

För ca 2 veckor sedan gjorde jag en cheesecake,tror jag nämnde det då oxå.Den blev iaf väldigt lyckad och riktigt god tyckte jag,Jörgen däremot är inte så förtjust i cheesecake..men han tyckte den här var helt ok iaf.

Jag funderar på om jag ska ta å göra en i helgen här igen :) Men då ska jag pröva lägga i lite bär eller något tror jag.

Tänkte dela med mig av receptet jag använde mig av,den är mkt enkel att göra.

Fryst cheesecake!

Ingredienser:

* 3 st ägg

* 1,5 dl strösocker

* 2 tsk vaniljsocker

* 200 g Philadelphia ost

* 3 dl vispgrädde

* 10st digestive kex

*( 1 citron )(valfritt,krossad daim,bär )(Jag gjorde en vanlig naturell utan något extra)

Gör så här:

Dela äggen.Lägg äggulorna i en bunke och äggvitorna i en annan.Häll strösocker och vaniljsocker över äggulorna.

Vispa äggvitorna med elvisp,tills det har blivit ett fast skum,skummet ska vara så fast att man ska kunna vända upp o ner på bunken.

Vispa sedan äggulorna och sockret till en pösig ljusgul smet.Blanda i philadelphia osten(kör på lägsta hastighet med elvisp).

Vispa grädden i en egen bunke tills den är lagom fast,rör därefter ner den vispade grädden i den gula smeten med lägsta hastighet på elvispen.

Rör sedan försiktigt ner de vispade äggvitorna med en sked.

(om du vill ha citronsmak,riv skal av citron och pressa ur saften.Blanda ner rivet citronskal och saft i smeten.Man kan röra ner det man tycker om,t.ex krossad daim,jordgubbar,chokladbitar,björnbär,blåbär eller ingenting om man vill ha en naturell smak)

Krossa kexen och lägg hälften av de på botten i en form med löstagbar botten.

Häll i smeten och strö resten av kaksmulorna ovanpå.

Ställ in i frysen i 5 timmar,ta ut den ca 15-30 min innan servering.

Cheesecaken är hållbar i frysen 3-6 månader.